Vincenzo Cinardo Alta Pasticceria da Boutique e Ristorazione

Ciò che conosco e continuo ad imparare, al vostro servizio. Ho deciso di formulare un servizio di consulenza ad hoc, dedicato al mondo della Pasticceria con la massima professionalità. Partire da zero, aggiornare una realtà già esistente o formare il personale della propria azienda, sono scelte importanti. Scelte che diventano determinanti per il successo di un progetto. La mia mission è molto chiara: Aiutarvi a progettare o riorganizzare la produzione, la qualità del...

Il nostro è tra i venti panettoni tradizionali migliori d'Italia La sesta edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi che premia i lievitati artigianali natalizi più buoni d’Italia. Conclusa la prima parte di degustazioni a cura della commissione tecnica, sono stati definiti e ufficializzati i lievitati finalisti tra i quali il panettone presentato dallo Chef Vincenzo Cinardo, tra i 20 per la categoria “Miglior panettone artigianale...

Le donne e la loro forza sono motivo di determinazione e successi, sempre. Ed in questo momento particolarmente delicato per il mondo, noi staff di Ariston Dolci, costituito da donne, mogli e papà ci sentiamo di dedicare a chi sta vivendo queste difficoltà le nostre prelibate dolcezze per il giorno dell’ 8 Marzo. Il dolce della Donna non è una moda ma un sentimento che si esprime attraverso arte e creazione proprio come facciamo qui, nel nostro laboratorio. Ma quest’ anno è diverso....

l gelo di mellone (gelu di muluni in siciliano), anche detto gelo d'anguria, è un tipico dolce al cucchiaio siciliano, tradizionalmente preparato a Ferragosto. L'ingrediente principale è l'anguria e la fuorviante denominazione "gelo di mellone" deriva dall'impropria traduzione del termine "muluni" che in siciliano significa appunto "anguria". Cosa vi serve 1000g di succo di Anguria  150g di zucchero  90 g di...

Prosegue il nostro appuntamento con le Stories legate ai segreti della buona pasticceria. Vuoi scoprire come friggere in modo sano i tuoi prodotti di pasticceria? Ecco segui questi pratici consigli. La frittura piace, potremo definirla un #pastrystreet che colpisce grandi e piccini, un peccato di gola che ha origini millenarie. I dolci tipici fritti siciliani, rappresentano dei veri e propri riti, anche in famiglia. Pensate alla cassatella siciliana, ne ho paralato qui in...

Cosa si ricorderanno i nostri ospiti ? Del dolce ovviamente! Vi svelo qui i segreti di un dolce di fine pasto degno di essere ricordato e magari riproposto. Il fine pasto è un momento molto atteso, chiude una cena, un pranzo o comunque un incontro.    Le regole e le prove ci aiuteranno ad avere il massimo dalla proposta ed a non deludere le aspettative dei nostri cari ospiti. Ecco le 10 regole per stupire i vostri ospiti: Consistenza e cremosità  Bilanciare...

Ogni dessert nasce per trasformare il fine pasto in un momento di stupore. Creazioni pensate per la ristorazione gourmet, curate nei minimi dettagli per garantire equilibrio, estetica e praticità di servizio. Textura, temperatura e colore si incontrano in piatti che raccontano la nostra filosofia: tecnica, armonia e identità. Dalla ricerca degli ingredienti alla struttura del gusto, ogni dessert firmato Cinardo è il risultato di un dialogo costante tra pasticceria e cucina,...

Chiedetevi quante persone legano la Sicilia alla ineguagliabile ed inimitabile cassatella di ricotta: io mi sono già risposto da tempo: moltissime e aggiungerei fortunatamente! E si la cassatella è uno di quegli elementi di cui la pasticceria siciliana va orgogliosa e che soprattutto riesce ancora oggi a identificarla. Mai senza e mai da stravolgere, la cassatella di ricotta era ed è prezioso ricordo e legame tra la nostra terra e chi vi è passato anche per un solo giorno....

San Valentino è romanticismo e dolcezza. Quale arma migliore di un dolce per due ? Il gusto seduce si sa, ancora di più se pensato per la dolce metà.  Se avete pensato, per San Valentino, di preparare una cena romantica, in casa, non potete tralasciare il momento del dolce. In amore vince chi sorprende e questo è il momento perfetto per stupire. Se volete cimentarvi, vi consiglio sicuramente di optare per un dolce al cioccolato, unito a frutti rossi dal gusto classico ma...

Emblema Barocco per il territorio Nisseno, Mazzarino da quattro generazioni accoglie la storia della Famiglia Cinardo che con orgoglio porta la Sicilia in giro per il mondo. È qui, tra queste spirituali mura, che nel 1950 nasce Ariston Dolci. Azienda di produzione e vendita di alta pasticceria dedicata ai legami ed alla tradizione pasticcera Siciliana.  Vecchie strade colme di racconti e di vicissitudini che una volta attraversate hanno...